2011年12月21日
コーレーグース!
はいさい!
今日の那覇地方は朝から晴れて気持良い!
今日は沖縄の「とうがらし」の御話しをします。
沖縄ではとうがらしの実のことをコーレーグースとか
島とうがらしと言いますが、泡盛の中にとうがらしの実
を漬け込んだ調味料のこともコーレーグースといいますが・・・
(沖縄そばにかけるやつ)!
本土で見かけるの唐辛子は殆んどが乾燥した鷹の爪ですね?
島とうがらしはサイズ的にずーっと小さく、でも辛い!!!
少量でも辛い!!!
本当に辛いです!
沖縄では乾燥させずに生のまま売られていますが、
意外と刺身の醤油の中に入れても美味しいですね。
たまたま昨日職場の近所の玄関先で見かけて
紹介しました。
こんな感じですがわかりづらいので
結構コントラストが綺麗だと思います
先島諸島(八重山、宮古)では「くうす」と言うそうです。
では、また!
今日の那覇地方は朝から晴れて気持良い!
今日は沖縄の「とうがらし」の御話しをします。
沖縄ではとうがらしの実のことをコーレーグースとか
島とうがらしと言いますが、泡盛の中にとうがらしの実
を漬け込んだ調味料のこともコーレーグースといいますが・・・
(沖縄そばにかけるやつ)!
本土で見かけるの唐辛子は殆んどが乾燥した鷹の爪ですね?
島とうがらしはサイズ的にずーっと小さく、でも辛い!!!
少量でも辛い!!!
本当に辛いです!
沖縄では乾燥させずに生のまま売られていますが、
意外と刺身の醤油の中に入れても美味しいですね。
たまたま昨日職場の近所の玄関先で見かけて
紹介しました。
こんな感じですがわかりづらいので
結構コントラストが綺麗だと思います
先島諸島(八重山、宮古)では「くうす」と言うそうです。
では、また!
Posted by pirañita at 09:09│Comments(1)
│okinawa リポート
この記事へのコメント
はじめまして
沖縄に移住されたんですね。 いいなぁ
私にとって、コーレーグースは沖縄土産の定番(自分用)です! 色々な沖縄情報をおしえてくださいネ♪
沖縄に移住されたんですね。 いいなぁ
私にとって、コーレーグースは沖縄土産の定番(自分用)です! 色々な沖縄情報をおしえてくださいネ♪
Posted by なお吉 at 2012年07月05日 13:54